蘿蔔是常見的蔬菜，其營養豐富，具有消食化痰，促進消化增強食欲，加快胃腸蠕動。
(建議脾胃虛寒的人少食)
白蘿蔔可以做出很多美食，就比如今天教大家做一道很受歡迎的蘿蔔丸子湯。
去菜市場買菜時首先要學會怎麼挑選質量好的白蘿蔔。如果不會很有可能會買到不新鮮的白蘿蔔，這樣的白蘿蔔口感是很差的。
1.買蘿蔔時要找表面看上去有光澤感的這樣的蘿蔔一般來說是新鮮的，相反不新鮮的蘿蔔表面會顯得有一些暗淡。
2.就是買蘿蔔時用手拿起來惦一惦分量，一般來說分量重的都是水分比較充足的質量好的，吃起來很有口感，相反比較輕的很可能内部已經空心了這樣的蘿蔔水分不足吃起來很影響口感。
3.挑一些樣子比較順溜的根須比較直的。
綜合這三點基本您就可以買到質量好的白蘿蔔了。
白蘿蔔丸子湯是一道我很喜歡的一道飯食，自己吃或者招待客人也是一道很不錯的選擇。下面就來介紹一下具體做法。
1.白蘿蔔切塊或者切絲，準備瘦肉餃成餡，也可以自己把肉剁成末，放入碗中。
2.放姜末，蔥花，少許鹽，适量澱粉，生抽，耗油，适量生雞蛋，攪拌均勻備用。
3.把水燒開，用小勺或者别的什麼把調好的肉餡一個一個下入鍋中。
4.煮至丸子浮起，倒入切好的白蘿蔔，在煮十幾分鐘。
5.肉熟之後關火，加鹽調味加點蔥花香菜，以個人口感适量調味，然後出鍋。
蘿蔔丸子湯真的很不錯，相信大家也會很喜歡的。
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