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豬肉怎麼炒才比較嫩

豬肉怎麼炒才比較嫩

更新时间：2025-10-30 13:33:45

豬肉怎麼炒才比較嫩?豬肉一塊先切成片，再切成絲放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、老抽，用手抓勻，把調料攪拌化開，這個過程要攪拌2分鐘，下面我們就來說一說關于豬肉怎麼炒才比較嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬肉怎麼炒才比較嫩（炒豬肉變嫩的技巧）1

豬肉怎麼炒才比較嫩

豬肉一塊先切成片，再切成絲放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、老抽，用手抓勻，把調料攪拌化開，這個過程要攪拌2分鐘。

再打入一個雞蛋，照着一個方向攪拌，雞蛋低溫凝固，能夠封出肉絲的水分，口感也會比較鮮嫩，不停攪拌兩分鐘打出膠質後，撒入一把幹澱粉，繼續用手抓勻後，然後放在一邊腌制5分鐘。

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