肯德基的炸雞腿怎麼腌制-tft每日頭條

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肯德基的炸雞腿怎麼腌制（原來肯德基的炸雞腿都是怎麼做的）1

各大香酥的炸雞腿誰能不愛吃，外皮炸制的金黃酥脆，一口咬下去雞肉鮮嫩多汁，雞肉紋理清晰，十分的好吃。是小朋友的最愛，今天大康就分享一道不一樣的炸雞腿，這樣做出的雞腿看起來像一個錘子一樣，也是很有創意，拿起來也更方便，味道也絕對不會差。

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棒棒錘炸雞腿

食材用料：雞腿6個、

腌制雞腿的調料：姜片、蔥段、生抽、料酒、蚝油各3勺、紅糖、澱粉各2勺、孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺。

包裹雞腿的食材：澱粉60克、雞蛋2個、面粉100克、面包糠80克

步驟做法：

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1、雞腿頂部的肉用剪刀切斷，把肉往下推，就會變得像小錘子一樣，吃的時候更加好拿着。

2、腌制雞腿:碗中加入姜片、蔥段，生抽、料酒、蚝油各3勺，紅糖、澱粉各2勺，孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺，然後與雞腿攪拌均勻，攪勻後放入冰箱冷藏腌制2個小時入味

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3、這時把面粉調成糊狀，加入适量的清水，攪拌成沒有面疙瘩，待用

4、腌制好的雞腿，均勻的先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，接着均勻的裹上面糊，最後裹上面包糠。

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5、鍋中倒油，油溫燒至五成熱時，表面微微冒煙，下入雞腿，保持小火炸至，中間要經常翻面，炸制5分鐘表面微黃時，可焖炸2分鐘，最後翻面中小火炸3分鐘即可金黃酥脆，即可，出鍋控油（油炸的雞腿更加誘人酥脆、裡面的的雞肉更是鮮嫩多汁）

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或者用烤箱180度40分鐘即可（在家這樣做更加健康）

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棒棒錘炸雞腿小貼士：

1、在包裹雞腿時，要均勻的包裹上，一層接着一層，這樣炸出的雞腿才會外脆裡嫩，更好吃

2、炸雞腿時，油溫燒到五成熱微微有煙，就可以下入雞腿了，轉小火慢慢炸。

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