不油炸茄盒夾肉的做法-tft每日頭條

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茄夾肉，很多地方也叫茄盒，可葷可素,可簡可繁，一直都是在飯店才能吃到，價格不便宜，但真的是好吃。這道菜已經被我種草很久了，首先就是造型好看，口感滑嫩，一口咬上去,更是有熱氣噴出,茄香四溢。

茄子和肉完美結合，葷素搭配解饞又下飯，好吃好看，是美味又高顔值的一道菜呢。今天嘗試在家做一下，都說油炸有點膩，那不如清蒸吧，清淡不膩，又香又下飯。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）1

下面請看我們的操作：

準備紫茄子一個，先去掉根部，再斜刀切成薄片，第一刀切透三分之二，在第二刀的時候切斷。

全部切好以後，放入盆中備用。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）2

準備豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉末，裝入小盆中。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）3

生姜一小塊切成姜末，大蔥半根切成蔥花，和肉末放在一起

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）4

加入食鹽1克，胡椒粉1克，蚝油3克，料酒3克去腥，十三香1克，用手抓拌均勻，加入老抽幾滴調色，再次拌勻，摔打上勁，再抓入少許玉米澱粉拌勻。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）5

下面準備一些配料：

小蔥一把切段；蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，；紅椒半個切成紅椒粒，一起放入盆中備用。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）6

食材準備好啦，我們開始進行下一步操作。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）7

先把肉餡裝到茄夾裡面，擺入盤中備用。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）8

蒸鍋中燒水，等水燒開後，放入茄夾，開大火蒸10分鐘

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）9

10分鐘過後，取出蒸好的茄夾，撒上少許蔥花，蒜末和紅椒。另起鍋添入一勺食用油，油溫至6成熱時關火，再把熱油潑在蔥花和蒜末上面，激發出蒜香味。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）10

再澆上适量的蒸魚豉油，這道營養美味的清蒸茄夾肉就做好了，是不是看起來非常有食欲呀，這顔值，這味道，啥也不說了，先盛三碗米飯來，今天就敞開肚子吃，減肥什麼的先放一邊，畢竟吃飽了才有力氣減肥嘛！

喜歡就大膽的嘗試吧，保你一次成功，味道驚豔！端上桌瞬間被搶光，家人和朋友們齊稱贊。

不油炸茄盒夾肉的做法（解鎖茄夾肉的家常做法）11

下面是所用到的食材和調料：

食材：茄子，豬瘦肉，小蔥，大蔥，紅椒，蒜子，澱粉，生姜

調料：食鹽，料酒，蚝油，十三香，胡椒粉，老抽，蒸魚豉油

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