蝦除了蘸醬油還可以怎麼吃-tft每日頭條

蝦和它絕配，去腥一流，香味獨特，廣東人這樣吃很聰明，健康美味

蒸蝦是最簡單、營養流失最少的做法，而且吃起來很鮮甜。很多人喜好蒸蝦，卻覺得有股腥味，于是放很多姜，其實不需要姜也能讓蝦去腥，我家最愛加它一起蒸。它就是我最鐘情的紫蘇葉，紫蘇葉也可以去腥，還增添了獨特的香味。北方的閨蜜來我家，習慣了重口味的她，也對這蒸蝦贊不絕口。

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紫蘇葉是香草的一種，在中國南方湛江等不少地區都會經常用到，是美味的調味品。明代李時珍就曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，所以紫蘇在中國人的飲食中是很常見。用紫蘇葉制作菜肴，特别是最常見的搭配魚蟹蝦等一起食用，去腥增香，還能中和海鮮的寒涼。

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廣東最多的是：紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、紫蘇茄子、紫蘇蝦、紫蘇蟹等。尤其是廣州，很多本地人也會把它當盆栽中，還有驅蚊的作用。紫蘇能散寒解表、宣肺止咳、理氣和中，安胎解毒，緩解妊娠嘔吐。

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這裡使用的蝦沒有太多要求，隻要是鮮活的就可以。蝦肉質松軟，容易消化，對人類的健康很有益。蝦的營養價值很高，含有豐富的優質蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。但是蝦的脂肪含量，和魚肉禽肉相比，特别特别低，所以怕長胖又需要補充優質蛋白質的人可以選擇蝦。

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【紫蘇蒸鮮蝦】

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【做法】:

1.把紫蘇葉洗幹淨切碎；蒜頭去皮切成蒜蓉；蝦剪去蝦槍、蝦眼，去掉蝦腦、蝦線，并且開背，開背更入味。

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2.把紫蘇、蒜蓉、油、鹽倒入蝦裡，拌勻。

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3.把蝦均勻不重疊擺入盤裡，水開後，放入，大火蒸5、6分鐘。

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