今天小編跟您介紹一道鐵闆焗大蝦的做法，蝦肉細嫩入味，喜歡吃蝦的朋友不妨試試這種做法！
用料：
大蝦，大蒜，小蔥，紅辣椒，蚝油，油。
做法：
大蒜去皮，洗淨，用刀剁成細膩的蒜末。
小蔥洗淨，切成蔥末兒。紅辣椒切成小圈，或者切碎末備用。
剪去大蝦蝦腔、蝦須，在蝦背上用刀劃上一刀，挑出裡面的蝦線，用清水沖洗一下。
把處理好的大蝦用鹽腌制一下，加生姜和料酒去去腥味，給蝦增底味。
鍋内倒油，油熱後下一半的大蒜小火炸制，待蒜末炸香炸黃後倒入剩下來的一半大蒜末和紅辣椒末兒，加蚝油調味。關火。
在鐵闆上刷一層薄薄的食用油。把蝦整齊地鋪在烤盤内，淋上熬好的蒜蓉醬。
中火加熱，一直加熱至蝦變色，鐵闆内沒有什麼湯汁，撒上小蔥末即可關火。
這道鐵闆大蝦就做好了，蝦肉非常的入味，也方便食用，喜歡吃蝦的朋友可以試試哦。
小貼士：家裡沒有鐵闆的，可以用平底鍋做，味道一樣很棒！
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