By 老李愛做飯呀
用料
- 魚 2-3斤
- 料酒
- 火鍋底料 1塊
- 郫縣豆瓣醬 2勺
- 十三香 2勺
- 蔥姜蒜 若幹
- 蔬菜（依自己喜好）
- 花生米 若幹
做法步驟
1、魚洗淨分開兩半，劃刀，放料酒、十三香、蔥、姜腌制半小時，腌制好後将魚放入烤箱中層，上下火210度20分鐘，烤至魚皮酥脆
2、烤制的時候來炒配菜，起鍋燒油放入火鍋底料，我用的是重慶秋霞火鍋底料，一包4小塊的那種
3、火鍋底料融化後放入2勺豆瓣醬
4、炒出紅油後下你喜歡的配菜，難熟的先下
5、配菜炒好後再倒回烤好的魚上
6、繼續進烤箱烤10～15分鐘左右即可
7、出鍋後撒上蔥絲和花生米，有香菜也可以放兩根香菜，我家沒有了，就沒放
小貼士
因為火鍋底料和豆瓣醬本身就挺鹹的，所以我就沒放鹽，大家根據自己口味喜好來自行決定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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