高壓鍋的清炖羊排的做法-tft每日頭條

高壓鍋的清炖羊排的做法（讓人聞香止步的低溫慢煮了一夜的清炖羊排）1

這個季節，進補是第一位的，昨天剛在羊肉湯之鄉單縣喝了羊雜湯，當地帶回來的羊排也必須馬上安排呀

By 客醉江南

用料

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1、羊排泡出血水，加一點白酒可以更好的去腥，兩個小時，換兩遍水

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2、焯水時加一點白醋，料酒，燒開後撇去浮沫，煮二分鐘撈出溫水洗淨備用

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3、白蘿蔔切滾刀塊，也用焯羊肉的水煮一下，至半透明即可

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4、洗淨備用

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5、為了保證羊肉的本位味，我用了純淨水做湯底

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6、把羊肉放進去，加入蔥姜料酒和一丢丢鹽，其他什麼都不要放，大火燒開，撇去浮沫，煮十五分鐘，撈去蔥，放入焖燒鍋焖燒一夜，焖燒鍋降溫比較慢

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7、第二天早晨把羊排和湯汁倒在砂鍋裡，加入蘿蔔，燒十多分鐘，加鹽調味，加入枸杞和小蔥末就大功告成了

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8、熱氣騰騰，原汁原味

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9、配上燒餅，完美搭配

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10、想不想來一口呢

羊肉湯不要放太多調料，泡血水時加白酒，焯水時加點白醋，大蔥要及時撈出來

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

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