大家好，今天小編想給大家推薦的是一道山東一帶漢族的風味名菜——圓白菜炒粉條，它屬于魯菜系，是比較常見的家常菜，制作起來很簡單，主要是特别好吃。圓白菜吃起來脆嫩可口，粉條吃起來勁道爽滑，兩者搭配在一起實在是美味，大魚大肉吃多了之後，不妨試試這樣的素菜，好吃又養生。這道家常圓白菜炒粉條通常都比較受長輩的喜歡，圓白菜裡面富含葉酸，能提高免疫力，預防感冒。在氣溫多變的季節裡，可以一周兩三次的為家人烹饪，做法也不複雜，即使是下班之後，再開始準備這道菜也來得急。
用料：
圓白菜半個、粉絲 1把。
調料：
蒜3瓣、幹辣椒 2個、花椒、耗油、生抽、鹽、味精。
步驟1
如果不是自己家種植的圓白菜，洗淨切絲之後，需要用食用鹽浸泡一刻鐘，清除殘留的農作物，泡好之後在多洗兩次，瀝水備用。
步驟2
為了縮短翻炒粉條的時間，我會選擇提前把粉絲用溫水泡好，這樣做還能讓粉條更入味。
步驟3
接着把蒜剝好，切成末，幹辣椒洗淨也切成末，起鍋燒油，油熱下花椒，開大火，炸香後，去除花椒粒，接着放蒜末、幹辣椒末炝鍋。
步驟4
把切好的圓白菜倒入，翻炒幾下後，加入生抽、味精、鹽、耗油，翻炒均勻，可以适量加一點點水，可以防止下粉條的時候粘鍋！
步驟5
翻炒到圓白菜變軟，但是還是比較脆的時候，就可以放入粉條，開中小火，快速地翻炒均勻，準備好碟子，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
小貼士：
1. 生抽和耗油都帶鹹味，所以鹽一定要少放！2.粉絲提前泡好的，翻炒幾下就熟了！3.粉條不要泡太久，容易成坨；4.圓白菜炒的時間不宜太長，口感沒有那麼好，幹辣椒會比較辣，可以換成新鮮的紅辣椒；5.圓白菜切細一點；6.圓白菜中含有天然葉酸，可以起到強身壯骨抗衰老的功效，一周兩三次的吃，比肉還要養人。
家常圓白菜炒粉條是一道食材很簡單的美食，越是簡單的食材越是考驗做菜人的手藝，對刀工、火候，以及調料的量都必須掌握得很好。成功做出來的家常圓白菜炒粉條脆嫩可口、勁道爽滑，讓人愛不釋手，上桌一碟就搶完了，比葷菜還受歡迎。喜歡這道家常圓白菜炒粉條的朋友，歡迎給個贊，或者轉發給家人朋友哦，謝謝大家！
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