斌姐營養課堂
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為大家提供科學輕松的喂養心得！
第254期
讓孩子變笨的反式脂肪酸，都藏在這些食物裡
最近斌姐看新聞發現，在我國，反式脂肪酸對3-12歲的兒童影響是最大的，除了容易發胖，還會傷害心血管，容易産生血栓，增加患心血管、心髒病等疾病的風險。
大家要記住：“0”反式脂肪酸不代表無反式脂肪，更不代表更健康。
我國在2013年1月1日開始，要求所有添加氫化油配料的食品都必須強制标注反式脂肪酸的含量≤0.3%的限量标準，可标注為零（GB28050-2011）。
那麼到底哪些食物含有反式脂肪酸呢？今天斌姐就帶你們看看~
一種食品标示若使用轉化脂肪、氫化棕榈油、人造植物黃油、植脂末、麥淇淋、奶精、人造奶油、起酥油等，則這種産品含反式脂肪酸。
食品包裝成分種類标示一般是依按含量高低順序排列，如果以上名稱出現在産品前面，可推測反式脂肪含量高。
常見含反式脂肪酸的食品有：珍珠奶茶，薯條，薯片；蛋黃派或草莓派；大部分餅幹；方便面；泡芙，薄脆餅，油酥餅，巧克力；奶油蛋糕冰淇淋；咖啡伴侶等。
但是在大環境下，想要完全不攝入也不太可能。
按照世衛組織的安全建議，反式脂肪酸不得超過總供能的1%，以每日需要能量為2000kcal來計，每天反式脂肪酸攝入量不應超過2.2克，孩子一般控制在1.2克以内，都是可以的哦。
作者簡介：兒童營養師王斌，中國注冊營養師、國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你科學喂養孩子。
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