導語：這道菜還是在外地出差時，當地朋友推薦嘗試的。作為南方人，對于“涼粉”的概念就是一道晶瑩剔透的甜品，卻不想還有淋上鹹香調味汁的吃法的。
一開始還有點顧慮，但是自從吃上這道如瓊脂一般的美食後，也喜歡上這道香辣爽口的美物了。回家後對這道菜念念不忘，也得益于現在網購的便捷，想要的烹制材料都可以在網上購買到。
這道美食的原材料價格親民，所以嘴饞的時候自己動手做上一大盒，想吃就吃，最最重要的是，它還是減脂排毒的極品哦，姑娘們多吃也無需怕胖。
自制海涼粉
By 萬山紅
配料：
石花菜 70克、白醋 7克、礦泉水 2500克、調味汁 适量
步驟1.幹的石花菜敲打一下，去除裡面的沙和鹽
步驟2.清水反複清洗幹淨
步驟3.石花菜和礦泉水白醋一起放入鍋中，大火煮開轉小火煮50分鐘
步驟4.煮好的石花菜
步驟5.過濾出殘渣
步驟6.過濾出來的汁放入容器中，冷藏2小時左右即凝固
步驟7.已經凝固的海涼粉切片
步驟8.加辣椒油、白醋、鹽
步驟9.拌均勻即可食用。
烹饪小貼士：
- 可以熬海涼粉的海草很多，可以用是珊瑚草，還可以用石花菜、鹿角菜。
- 如果用鮮海草可以清洗幹淨後直接熬煮，用幹海草的話要泡發好并清洗幹淨，泡發後并清洗幹淨可以有效去除海草的腥氣。
- 熬海草的時候一定要大火燒開轉小火，小火慢慢熬煮出膠質來。
- 拌海涼粉的調料随自己喜歡，比如最家常的蒜、醋、辣椒油和黃瓜絲，喜歡的可以放其他配料和麻醬等。
你吃過什麼味道的海涼粉呢？
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這樣做又減脂又美味
更新时间：2026-01-08 21:22:27
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