家常簡單咖喱蝦怎麼做好吃-tft每日頭條

家常簡單咖喱蝦怎麼做好吃（這是豐富餐桌味之咖喱大蝦最正宗的做法）1

泰國餐廳必點菜品之一咖喱大蝦，濃郁的咖喱，淡淡椰奶香氣，加上大蝦的鮮甜，完美複刻飯店味道，咖喱湯汁泡飯堪稱一絕，咖喱控的最愛

By 9這一季秋9

用料

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1、部分食材大合照。如果有紅椒黃椒可以放些，色彩更好看。

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2、先處理蝦，洗淨開背去蝦線

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3、加入少許料酒鹽澱粉抓勻腌制10分鐘（水務必控幹）

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4、丫頭愛吃土豆，切了點土豆塊。放在鍋中煎至表皮起皺微黃即可

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5、土豆盛出放入大蝦，煎至大蝦變色盛出備用

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6、鍋中繼續倒入洋蔥，油少了可以加點，洋蔥炒至透明色，這樣洋蔥就不會辛辣

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7、倒入土豆和大蝦翻炒

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8、倒入咖喱翻炒後加入椰漿，使料理口感層次更豐富（咖喱的量看個人喜好，習慣咖喱味重的多加些）再加入開水，使湯汁的量沒過食材，大火煮至湯汁濃稠，中途要用鏟子翻翻，咖喱容易糊底

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9、湯汁一定不能收太幹，湯汁是靈魂，用來泡米飯号稱一絕。最後加入青椒翻炒即可出鍋

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10、香濃的咖喱湯汁包裹每一隻大蝦，好吃到舔盤，試試吧

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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