汽鍋榛蘑炖雞正宗做法?,我來為大家科普一下關于汽鍋榛蘑炖雞正宗做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
汽鍋榛蘑炖雞正宗做法
頭天晚上将山蘑去根、除雜質,水洗幹淨,泡一夜。
第二天看到泡過蘑菇的水是深褐色的,就将泡軟的蘑菇再沖洗數遍至水清亮。
我選的當年的小笨雞,肉質鮮嫩,容易熟爛。
蘑茹擠去水份,雞剁塊、水焯,備用。
姜、蔥、椒切段。
炒鍋加油燒熱,放入蔥、姜、椒煸炒出香味。
倒入雞塊翻炒,并加入料酒、十三香。
炒至肉略變色,加蘑菇一同炒兩分鐘。
加水,沒過菜即可,蓋上鍋蓋,大火炖5、6分。
加鹽,中小火炖30分即可。為了熟的快些,我這步是把菜倒入砂鍋來煲15分。
中國菜,家常菜,炖,午餐,晚餐,