避風塘炒蟹?小蔥，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分别切成末，我來為大家講解一下關于避風塘炒蟹?跟着小編一起來看一看吧!
避風塘炒蟹
小蔥，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分别切成末。
螃蟹去刷淨後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。
切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。
然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。
鍋裡倒油燒熱，放入蒜末，姜末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顔色微微變黃。
放入面包糠，拌炒至面包糠和蒜蓉顔色金黃。
放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和蔥末，倒入生抽和鹽。
轉大火翻炒均勻就可以關火了。
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