一、單縣三義和羊肉湯
三義和羊肉湯，相傳起源于清朝嘉慶年間，距今有200多年曆史，最初是由三人合開了一個叫“三義和湯館”店，所以叫三義和羊肉湯。三義和羊肉湯最主要特征就是“湯白似奶”，湯是白色的，除了羊肉湯的，還有72種菜品，比如天花（羊腦）湯、口條湯、三孔橋湯、馬蜂窩湯等。做三義和羊肉湯使用的羊肉是宰殺當地一種青山羊，獲得了國家地理标志産品保護，還列入中華名食譜。現在的三義和羊湯在各地有連鎖店，連鎖店的名稱是“三義春羊肉湯”
二、成武醬大頭
醬大頭是用芥菜（大頭菜）腌制的醬菜，成武的醬大頭創始于清乾隆年間，菜質棕紅透明，集香、鹹、甜三味于一體，風味獨特。現在國家地理标志保護産品，山東省著名商标。
現在的成武醬大頭形成産業化，商品化做得比較好，高檔産品甚至超過了肉價，成武醬大頭已成為菏澤的特産。
三、郓城壯馍
壯馍是郓城著名的小吃，是一種面皮的肉餡，以小麥粉和牛肉餡為主要原料，也有素餡的，如韭菜雞蛋等，成品的壯馍圓形，分四層，色澤金黃，外焦内嫩。
郓城幾乎每個鄉村都做壯馍者，特别是農閑時節，如果再趕上陰雨連綿的天氣，往往就有人家支起鍋竈做壯馍，滿村漂香氣。
四、曹縣燒牛肉
前些日子，曹縣在網上意外走紅，其實上世紀經常看電視的人還記得，電視上經常有一句廣告詞是“曹縣牛肉找王光”，曹縣燒牛肉菏澤曹縣的傳統美食，曆史悠久，做燒牛肉的選料嚴格，原料一般用1－2年齡的魯西南黃牛肉，切成小塊後加鹽和調料腌制，細火燒熟後再涼幹，肉質鮮嫩、香味濃郁。
五、郓城皮家燒雞
皮家燒雞是郓城縣侯集鎮子房墓村的一家皮姓人家做出來的燒雞，也是傳世産品，在清朝時期是皇家貢品。加工方法是：将生雞先塗抹蜂蜜，後用油炸，再裝上作料，放入香湯内蒸煮，經四五個小時後出鍋，突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道裡外一緻，口感香美。
皮家燒雞被授予“地方名吃”榮譽稱号，2006年通過國家質檢局驗收，取得了全國工業産品生産許可證，被菏澤人民政府授予“地方知名品牌”稱号。
六，東明香肚
東明特産香肚，又稱粉肚，以“靳家老店”為正宗，始于清光緒末年，由靳家先人靳富山創立，至今已有百年曆史，是地方名吃。
粉肚以瘦豬肉和綠豆粉為主原料，加數十種佐料拌合，裝入豬膀胱中，然後慢火煮熟制成。靳家後人在傳統工藝的基礎上加以改進，被國家、省、市先後評為“菏澤市地方名吃”、“中華名吃”、“山東省名優新特産品”。東明香肚濃香适口、香而不膩、老少皆宜、百吃不厭，回味無窮。
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