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天熱注意吃點什麼
天熱注意吃點什麼
更新时间:2025-07-06 07:51:40

進入夏季以後,夏天越來越熱了,對于吃的方面要注意了!

夏天在飲食上不可太随意,要知道哪些不可以吃,哪些可以吃,才能順利度過夏天。夏天飲食有講究,要記住“4多吃2不吃”,對身體有益,越吃越健康。下面,一起看看都有哪些吧!

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)1

4多吃

1.多吃應季水果

夏天的應季水果非常多,像西瓜、荔枝、山竹、火龍果、猕猴桃等等,這些水果營養豐富還水分高,夏天多吃些,對身體好處多多,補充水分、補充維生素,清涼解暑。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)2

2.多喝湯水

夏天比較炎熱,出汗比較多,體内水分容易流失,這時要多喝點湯水,既能及時補水分,又利于消化吸收,像綠豆就是不錯的選擇,具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)3

做法:【綠豆湯】

1.準備綠豆500克,倒入适量的清水,加入堿面3克攪拌均勻,浸泡3-4個小時,浸泡時加入堿面,更容易煮爛方便綠豆起沙。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)4

2.綠豆泡好以後倒入高壓鍋内,上火燒至上汽以後轉小火壓制15分鐘,一直把水熬幹。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)5

3.15分鐘以後把煮熟的綠豆取出來,趁熱加入20克冰糖攪拌均勻,喜歡原汁原味的朋友,可以不用放冰糖,再添加适量的涼開水或者礦泉水,水量以沒過綠豆為宜。

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4.把綠豆倒入打漿機内,把綠豆和冰糖充分打碎,直至打成細膩,沒有顆粒的綠豆糊就可以了,把它倒入碗中放入幾粒枸杞點綴一下。

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5.好了,一碗清涼解暑的綠豆沙就做好了。

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3.多吃蒸菜

蒸菜清淡少油、無油煙,不需要加入任何的油脂,調味隻需要少許的食鹽和香油,是一種超級低脂的菜肴。夏季天幹燥熱,上火時期很适合吃蒸菜,沒有過多的油膩,更有利于身體健康。

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做法:【肉末蒸豆腐】

1.準備一塊老豆腐,切成5毫米左右的豆腐片,切好以後放入清水中,加入一勺食鹽浸泡一會兒,用淡鹽水浸泡,豆腐不容易碎還能入底味。切點蔥花、姜末、小米椒圈備用。

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2.準備一小塊豬瘦肉,先切成薄片再剁成肉粒,和姜末小米椒放在一起,倒入适量的料酒,加入蚝油5克提鮮,老抽2克提底色,雞粉1克,食鹽2克,用筷子攪拌,使調料和肉餡充分融合。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)11

3.豆腐泡好以後從盆中取出,依次擺放在盤子周圍,擺成一圈,再把調好的肉餡鋪在豆腐上面。

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4.鍋内燒水,放上篦子,把擺好盤的豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋,上汽以後轉中火蒸10分鐘就可以了。

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5.10分鐘以後掀開鍋蓋,取出盆子控掉裡面的汁水,撒上蔥花等待激油。鍋内燒油,油熱以後倒在蔥花上面,把蔥花的香味激發出來就可以了。

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6.好了,一道營養美味的肉末蒸豆腐就做好了。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)15

做法:【蒸土豆絲】

1.準備土豆一個,削去外皮,先切成薄片再切成細絲,泡在清水裡防止氧化變黑。

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2.土豆絲沖洗幾次,控幹水分,加入一勺植物油攪拌均勻,抓入兩把面粉颠盆翻勻,讓土豆絲挂好面粉,有澱粉的也可以适當加入一些澱粉。

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3.鍋裡燒開水,水燒開後把土豆絲均勻地撒在蓖子上,蓋上蓋子中火蒸4分鐘。

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4.4分鐘以後倒出土豆絲,用筷子抖散土豆絲,抖散土豆絲以後撒上适量的食鹽,倒入适量的芝麻油颠盆翻勻,喜歡吃大蒜的可以撒上大蒜泥。

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5.好了,一道簡單好吃的蒸土豆絲就做好了。

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做法:【焖扒雞】

1.準備三黃雞一隻,已經提前宰殺幹淨了,剪掉雞脖子上的淋巴和氣管,再把雞肉剁成均勻小塊放入盆中,加入适量的面粉,放入一勺食鹽,用手多抓揉一會兒,利用面粉的吸附能力去除雞塊中的血水,清洗幹淨備用。

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2.準備大蔥一段,切成馬蹄片。準備生姜一塊,切成姜絲,全部放入盆中。

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3.把雞塊擠幹水分也放進去,加入兩勺食鹽,一勺胡椒粉,一勺雞粉,少許十三香,加入蚝油10克增鮮,老抽3克上色,抓拌均勻。

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4.準備一把幹香菇,去除硬根清洗幹淨,從中間切開和雞塊放在一起。再抓入一小把幹澱粉再次拌勻,讓調料更好地包裹在雞塊上面,同時鎖住裡面的水分。淋入一點植物油,拌勻以後腌制30分鐘,這樣雞塊更加入味。

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5.30分鐘以後,把腌好的雞塊平鋪在烤盤或者瓷盤中,放入燒開的蒸鍋裡面,上大氣以後中火蒸20分鐘。

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6.20分鐘以後把雞塊取出,撒上香菜段,美味即成。

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7.好了,一道鮮嫩多汁的焖扒雞就做好了。

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4.多吃素菜

夏天炎熱,人們常常有食欲下降、胃口不佳的現象,多吃點素菜可以補充體内的維生素和粗纖維,還可以補充體内的營養元素,夏天多吃素菜具有清熱解渴、利尿消腫的功效。

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做法:【西藍花炒蝦仁】

1.準備西藍花一朵,切成均勻的小塊放入清水中,撒入一小撮食鹽,淘洗幹淨,再浸泡5分鐘,充分去除雜質和灰塵,清洗幹淨以後撈出來備用。

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2.準備一個胡蘿蔔,清洗幹淨切成菱形塊。再切點蔥片、姜片備用。

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3.準備适量的鮮蝦仁,沿蝦背片開去除蝦線,用清水沖洗幹淨放入盆中,加入适量的食鹽、胡椒粉、雞粉,淋入少許料酒去腥,抓拌均勻提前碼上底味,再抓入一小撮澱粉拌勻,腌制5分鐘。

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4.鍋内燒水,淋入少許植物油鎖住營養,加入食鹽入底味,大火把水燒開,把蝦仁放入鍋中,蝦仁全部下完快速煮至打卷變色,立即撈出來過涼,這樣吃起來更加彈嫩。

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5.繼續把鍋中的水燒開,放入胡蘿蔔丁,大火汆煮30秒鐘,再放入西藍花,煮上3-5秒鐘即可出鍋,西藍花煮得過久吃着不夠清脆,把食材倒出來立即過涼,防止在餘溫下回軟。

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6.鍋内燒油,放入蔥姜蒜片爆香,加入一勺清水,大火熬出蔥香味,打去鍋中的蔥姜蒜,加入适量的食鹽、味精、蚝油,攪拌化開調料,放入西藍花快速翻炒均勻,再放入蝦仁,勾入一點水澱粉和芝麻香油,讓調料更好地包裹在食材上面 ,繼續翻勻後即可出鍋。

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7.好了,一道清香營養的西蘭花炒蝦仁就做好了。

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做法:【西芹炒雞蛋】

1.準備西芹一把,清洗幹淨在上面劃一些刀口,斜刀切小段放入清水中浸泡10分鐘。

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2.準備三個雞蛋打入碗中,攪拌打散成蛋液,加入少許食鹽,繼續拌勻備用。

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3.大蔥切成蔥花,紅椒切成絲。

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4.鍋内燒水,加入少許食鹽入底味,倒入一點白醋和植物油,防止芹菜變色鎖住裡面的營養成分,水燒開以後把芹菜放入鍋中焯水30秒鐘,芹菜斷生以後倒出來,用清水沖洗幾下防止芹菜回軟。

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5.鍋内燒油,油溫六成熱時把蛋液倒入鍋中,蛋液遇熱後會快速定型,随便翻炒幾下雞蛋就熟了,把蔥花和芹菜放入鍋中颠鍋翻炒均勻,加入食鹽2克,雞粉1克,再勾入少許水澱粉,放入一點蚝油提鮮,翻勻以後即可出鍋裝盤。

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6.好了,一道簡單美味的西芹炒雞蛋就做好了。

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做法:【蚝油冬瓜】

1.準備冬瓜一小塊,把外皮削去再去除瓜瓤,切成小塊放在水中用清水浸泡。

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2.大蒜幾粒,切成蒜片。生姜一小塊,切成姜絲。大蔥白一小段,切成蔥花放在盆中。紅椒半片先切成紅椒絲再改刀切成紅椒粒。小蔥葉幾根,切成蔥花。

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3.鍋内燒油,油熱以後倒入蔥姜蒜紅椒,開中火把蔥姜蒜炒出香味,加入一點蚝油快速攪動化開,倒入冬瓜塊用勺子來回推動翻炒,從鍋邊淋入一勺清水,加入食鹽2克,雞粉1克,淋入一點生抽提鮮,幾滴老抽提色,煮3分鐘左右。

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4.冬瓜熟了以後湯汁也會越來越少,勾入一點水澱粉把湯汁收至粘稠,讓調料更好地包裹在冬瓜上,出鍋前放入一點蔥花就可以起鍋裝盤了。

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5.好了,一道家常簡單的蚝油冬瓜就做好了。

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2不吃

少吃油炸食物

夏天氣溫高,陽氣也會随着上升,經常吃些油膩的食物,會容易引起内外皆熱,造成口腔潰瘍、便秘等上火的症狀,為了身體着想,盡量不吃或少吃,可以多吃些應季的蔬菜和水果。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)47

少吃冰涼食物

夏天是一年中最炎熱的時期,這天來一些冰涼的東西絕對是爽翻天,但夏天食欲不佳,抵抗力也相對較差,這時吃些冰冷的食物,會引起腹痛、胃疼、消化不良的症狀,所以,盡量不要過多地吃。

天熱注意吃點什麼(天熱飲食有講究)48

(第一美食編輯:夏天)

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