1 燴面

燴面是河南漢族特色美食，有着悠久的曆史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，

2 五香兔肉

是河南開封著名的漢族小吃，屬于野味。許多外地遊客品嘗後都會贊不絕口。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔制作。

3 道口燒雞

道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制。道口燒雞，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

4 逍遙鎮胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分适合配合其它早點進餐。胡辣湯主要起源于河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”和漯河市舞陽縣北...。

5 濮陽大肉壯馍

壯馍，壯者也。有民諺為證“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好杠腰”。壯馍是幹糧中巨無霸，其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嘗，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口裡，美在心裡。

6 花生糕

花生糕是河南省開封地區地方傳統名特産。花生糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、饴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。

7 開封小籠灌湯包

開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃。已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花，小巧玲玲。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，後喝湯，再滿口香"

8 馓子

馓子是河南很常見的一種油炸食品，很細很長，焦黃酥脆，格外饞人。河南南的馓子俗稱“細馓子”，說來頗有曆史：“細馓子系鐘興和所創制。鐘在曆下區鐘樓寺街為攤商，制售馓子三十餘年，技藝精良，有獨特風味，甚為消費者所喜愛。”(《中國名吃譜》)如此看來，馓子在河南已有不短的時間。以前，由于生活水平較低，馓子并非是誰想吃就吃得起的，尤其是貧苦人家很少舍得買馓子，所以平常百姓吃馓子會當作一件很大的事，不像現在拿着就吃，而是有着約定俗成的程式。這程式就是要與馬蹄燒餅配套夾着吃，或放在甜沫或粥内泡着吃。

9 油馍頭

油馍頭是河南地方漢族傳統面食小吃，有的叫面托 有的叫老鸹頭。搭配胡辣湯最好。

10 太康肘子

太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。正宗“肘子”，唯有“宋記”。宋記“太康肘子”唯一正宗。創始人為宋友華先生，故品牌名為“宋記”。

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