在家想吃啥菜就吃啥
By 李興超
用料
- 澱粉腸 一根
- 郫縣豆瓣 适量
- 火鍋底料 一個
- 杏鮑菇 适量
- 鴨血 适量
- 莴筍 适量
- 香菜 适量
- 白菜 适量
- 郫縣豆瓣醬 兩勺
- 黃豆芽 适量
- 蒜瓣 8個
- 幹辣椒 适量
- 小米辣 适量
- 青花椒 适量
- 小蔥 兩根
- 土豆 半個
- 苕粉 适量
做法步驟
1、食材準備好
2、小米辣，蒜，姜，切片，切碎
3、起鍋燒油，依次放入，青花椒，小米辣，黃豆芽，莴筍葉，翻炒至7分熟，放入砂鍋備用
4、鍋中加清水，鹽适量煮開，放入鴨血焯水去腥緊緻食材
5、再起鍋燒油，加入青花椒，小米辣，姜片，蒜瓣，火鍋底料，炒出紅油，加入郫縣豆瓣醬，加入清水，加入鴨血，蔬菜，苕皮，香菜等
6、煮開後，倒入鋪上莴筍葉的砂鍋備用
7、鋪上幹辣椒，蒜瓣，青花椒，蔥花，香菜，潑上熱油
8、成品
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