十分熟的牛排做法?牛裡脊切成薄片用刀背或者肉錘拍散，我來為大家講解一下關于十分熟的牛排做法?跟着小編一起來看一看吧!
十分熟的牛排做法
牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
放紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。
蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。
腌制2小時以上（我是腌制24小時）。準備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。
将白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。
鍋内放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。将螺旋粉煮熟待用。
平底鍋内放油。大火油燒制8成熱，放入牛排。改小火。一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
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