雞脯肉怎麼炒才會嫩?雞胸肉250g，黃瓜半根，蒜瓣4個，料酒2湯匙，蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，鹽1勺，生粉1勺，菜油40毫升，豆瓣醬1勺，我來為大家講解一下關于雞脯肉怎麼炒才會嫩?跟着小編一起來看一看吧!
雞脯肉怎麼炒才會嫩
雞胸肉250g，黃瓜半根，蒜瓣4個，料酒2湯匙，蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，鹽1勺，生粉1勺，菜油40毫升，豆瓣醬1勺。
雞胸肉洗淨，切成小丁，調入鹽、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓勻腌5分鐘。
半根黃瓜洗淨，切成小丁。
洋蔥洗淨，切成小片。
大蒜去皮，剁成蒜末。
碗中放入清水、澱粉、生抽、白糖，攪勻制成料汁。
鍋中倒入菜油，放入洋蔥和蒜末，炒出香味。
放入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
倒入腌好的雞肉，大火翻炒至九成熟。
倒入黃瓜丁，翻炒均勻。
最後，烹入5中調好的料汁燒開後，立即關火。
出鍋裝盤，雞胸肉這麼炒口感非常滑嫩，
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