煮米飯加多少水合适?蒸米飯時，米和水的比例是1:1.2有一個特别簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以煮米飯制作指導：，我來為大家講解一下關于煮米飯加多少水合适?跟着小編一起來看一看吧!
煮米飯加多少水合适
蒸米飯時，米和水的比例是1:1.2。有一個特别簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。煮米飯制作指導：
煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，焖飯也有利于保存營養。
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