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清蒸金桂魚的正宗做法

更新时间：2026-01-31 23:01:39

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）1

鳜魚的肥美是衆所周知的，品質優良，肉嫩無小刺，清蒸的烹饪方法更能完美展示鳜魚的鮮美。

By 藍紋乳酪

用料

鳜魚 1條
火腿片 3片
生姜 3片
冬筍片 3片
鹽少許
色拉油少許
料酒少許
鮮醬油少許
蔥 3根

做法步驟

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）2

1、準備好材料

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）3

2、鳜魚去肚腸，在背部橫切幾刀，用少許鹽在魚的外表及内部塗抹均勻

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）4

3、筍水煮後撈出浸冷水切片，生姜、火腿切片

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）5

4、蔥墊在盤子上，生姜片、火腿片、冬筍片插在魚背的刀切口上，淋上少許色拉油在魚身上

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）6

5、放入蒸鍋蒸8分鐘

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）7

6、取出

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）8

7、淋入少許鮮醬油

清蒸金桂魚的正宗做法（清蒸鳜魚的做法）9

8、成品

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