運城百年老字号餐飲?本報訊（記者周明飛）日前，運城市政府新聞辦舉行發布會，推出“四菜一湯一餅”運城特色系列餐飲，“四菜”即黃河大鯉魚、中條山牛肉、峨嵋嶺土雞、涑水河火鍋；“一湯”即關公羊湯；“一餅”即舜帝燒餅，下面我們就來聊聊關于運城百年老字号餐飲?接下來我們就一起去了解一下吧!
運城百年老字号餐飲
本報訊（記者周明飛）日前，運城市政府新聞辦舉行發布會，推出“四菜一湯一餅”運城特色系列餐飲，“四菜”即黃河大鯉魚、中條山牛肉、峨嵋嶺土雞、涑水河火鍋；“一湯”即關公羊湯；“一餅”即舜帝燒餅。
運城獨特的山川河湖、豐富的物産水産，加上悠久的農耕文明和人文曆史，孕育出獨樹一幟的餐飲文化。為促進該市餐飲業提檔升級，打造運城特色餐飲品牌，今年以來，在市委、市政府的高位推動下，由市商務部門牽頭，通過開展“品鑒運城美食、晉享運城味道”餐飲品牌推廣活動，以及“丹鳳朝陽、魚躍龍門”運城美食評選活動，邀請全市知名文化學者、餐飲專家、烹饪大師對這些特色菜品進行了品鑒評選，同時吸納了各界及相關部門的意見和建議，最終确定“四菜一湯一餅”作為運城餐飲的典型。
(責編：李琳、劉洋)
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