By 文龍媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 藕 1節
- 生抽 适量
- 香米醋 适量
- 蒜 4瓣
- 辣椒粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 芝麻 2勺
- 朝天椒 一根
- 蔥花 适量
做法步驟
1、準備好食材
2、藕切片用清水浸泡幾分鐘
3、水沸後放入藕片，水再次沸騰撈出
4、放涼備用
5、大蒜切碎放入容器中
6、将辣椒粉、花椒粉、芝麻放容器中
7、混合後放入辣椒圈
8、淋上熱油
9、攪拌均勻
10、放入生抽
11、放入米醋
12、拌勻後将調料淋在藕片上
13、拌勻
14、撒上蔥花
15、上桌
16、哇！看着流口水
17、藕片脆脆的
18、太美味了
藕的營養功效
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝髒的運動。
3.改善腸胃
單甯具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的飲食禁忌
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由于藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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