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1、雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種
2、 今天劉嫂就來分享一下“蒜香雞中翅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞中翅、大蒜、青紅椒、蚝油、食鹽、生抽
4、雞中翅放入盆中，再放入一勺食鹽，食鹽有很強的殺菌消毒功效，一定要多抓拌一會，把外面的一層黏液抓幹淨，再倒入清水清洗，這時候的水已經很渾濁了，說明雞翅外表還是很髒的。再放入流水底下，再沖洗幹淨
5、再把洗幹淨的雞中翅從中間切開，這樣更加入味。再把雞翅放入盆中腌制一下，先放入蒜片、蚝油、鹽少許、生抽、料酒，上手揉抓均勻，抓勻後腌制20分鐘備用。準備點青紅椒切末、蒜子斬成蒜末
6、鍋中油燒熱下入雞翅，底部煎至定型金黃以後再翻一面，煎至熟透以後撈出控油。鍋中留少許底油，把蒜末下鍋爆香，爆香後下入雞中翅翻炒，炒香後下入青紅椒丁，翻炒均勻就可以出鍋了，蒜香濃郁，蒜泥雞中翅就做好了
7、平時經常吃可樂雞翅，紅燒雞翅，偶爾做做這種蒜泥雞中翅，也特别的香。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效
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