紅棗雞蛋發糕的做法?準備主料：雞蛋1個、面粉200g、紅棗肉适量，輔料：清水适量、酵母粉适量、白砂糖适量、色拉油适量，今天小編就來說說關于紅棗雞蛋發糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅棗雞蛋發糕的做法
準備主料：雞蛋1個、面粉200g、紅棗肉适量，輔料：清水适量、酵母粉适量、白砂糖适量、色拉油适量。
雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右。
加入面粉攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，倒入耐高溫的碗中(碗中刷一層色拉油)。
蓋上一張保鮮膜，放在30幾度的溫度中發酵50分鐘。
看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子。
蒸好後焖個5分鐘就可以出鍋了。
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