【數讀 | 網紅美食螺蛳粉逆襲史】五年前，大家在讨論中華三大名小吃時，會說蘭州拉面，沙縣小吃，黃焖雞米飯。當時可能誰也想不到，現在黃焖雞米飯的地位，已經漸漸被一碗臭臭的米粉取代了。螺蛳粉，一樣是集當地之力打造出的全國性小吃，但和它的前輩不同，這碗粉走了一條截然不同的道路，它完全沒有蘭州拉面，沙縣小吃那樣的密集的店鋪，但卻通過網絡和物流，擺上了食客家裡的餐桌。近日，螺蛳粉又上熱搜了。廣西柳州商務局發布消息稱，5月28日，全國首家“螺蛳粉産業學院”在柳州職業技術學院揭牌。據媒體報道，柳州市委副書記梁旭輝介紹，2015年螺蛳粉産業産值約5億元。到了2019年，螺蛳粉全産業鍊産值超過130億元，其中袋裝螺蛳粉産值超60億元。（每日經濟新聞；CK）
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