炒鴨血怎麼做?主料：鴨血400克輔料：食鹽1茶勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1勺、大蔥1寸段、生姜2片、大蒜4顆、食用油2湯匙，我來為大家科普一下關于炒鴨血怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炒鴨血怎麼做
主料：鴨血400克。
輔料：食鹽1茶勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1勺、大蔥1寸段、生姜2片、大蒜4顆、食用油2湯匙。
鴨血取出後用流動的清水沖洗一下，将表面的血沫洗淨。
鴨血切成方塊備用。
生姜切絲，蔥蒜切碎，剁椒切碎，即可開火制作了。
炒鍋加入食用油燒熱。油不要加多，鴨血不吃油，加多了最後做出來油乎乎的。
鴨血碼入鍋中，中火煎制一下，期間不停轉轉鍋，受熱均勻防止沾鍋。這樣煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散。
煎一分鐘左右加入蔥姜，開始翻炒。
加入蚝油1湯匙，生抽2湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶勺，翻炒一分鐘左右，最後加入剁椒和蒜末翻炒均勻即可關火出鍋。
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