很多朋友都特别喜歡吃的一種食物，它的口感和味道非常好，早上的時候喝上一碗豆漿，再配上兩根油條，那味道，那口感絕對非常棒。今天跟大家分享一個家庭版香酥油條的做法，這樣做出來的油條酥脆松軟，一點不油，而且裡面不添加明礬以及一些膨松劑，吃起來更衛生，更健康。學會這個家庭版香酥油條的做法之後，就再也不需要去外面買油條了，接下來咱們一塊去看一下它是如何制作的。

【家庭版香酥油條】

【烹饪食材】面粉，雞蛋，食鹽，酵母粉，食用油

【烹饪步驟】

1、今天要跟大家分享的是一道家庭版香酥小油條的烹饪方法，這樣做出來的油條非常好吃，酥脆松軟，一點不油，而且做法相對來說特别簡單，裡面沒有添加明礬，吃起來會更加健康。接下來咱們就一塊準備一下家庭版香酥油條的烹饪食材，先準備面粉，面粉大概準備200克就可以了，200克面粉要加上兩個雞蛋，在準備三克食鹽，三克酵母粉，适量的食用油，食用油一定要多一點，因為油條是需要用油炸的。

2、準備完這些烹饪食材之後咱們接下來的一步就是要開始和面了。先準備一個大一點的碗，向碗中加入咱們準備好的200克面粉，然後再将準備的兩個雞蛋直接打到面粉中，打入雞蛋之後先不要着急着将它們攪散，接着再向裡面加上三克食鹽，三克酵母粉，接下來用筷子充分攪拌一下，讓它們均勻地混合到一塊。

3、将它們充分攪拌均勻之後再向碗中加上适量的清水，然後将其攪拌成糊狀，清水可以稍微多一點，隻要将它們攪拌成粘稠一點的糊狀就可以了，攪拌好了之後再用刷子蘸上少許的食用油，均勻地塗抹在面糊表面。

4、接下來咱們在面糊碗上裹上一層保鮮膜，将其饧發三個小時。三個小時時間到了之後，如果裡面全是蜂窩狀的結構，那麼就說明饧發得非常好，咱們将其取出來放到案闆上，先擀成長方形的大面片，然後再用刀切成兩厘米寬的長條，将兩個長條疊放在一起，接下來再取出一根筷子，蘸上少許的清水，用筷子從中間按壓一下，讓兩個面條粘得緊實一點。

5、用筷子将它們壓好之後，咱們再用手将每個面劑的兩端都全部捏緊，捏緊實之後先放到一旁，将所有的面條都按照這樣的處理方法處理一下。全部處理好了之後咱們就可以起鍋了。

6、先将炒鍋取出來，将炒鍋燒得熱一點，然後多倒上一點食用油，等油溫達到六成熱的時候，咱們把面劑放進去炸一下，用中火慢炸筷子，不時地翻動讓油條受熱均勻，炸了一會之後油條就會鼓起來，并漂浮在油上面，炸至金黃之後咱們控油撈出全程大約8分鐘。

【小貼士】

1、炸油條的時候一定要把握好火候，不能太大。

2、油條炸好之後撈出來一定要多控一會油，否則吃起來會特别油膩。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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