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黑米粥怎麼做才能又白又好吃
黑米粥怎麼做才能又白又好吃
更新时间:2025-08-06 08:47:07

早餐的種類是多種多樣的,每個人喜歡的也各有不同,我們家早上一般都喜歡煮粥喝,因為家裡有老人和小孩,粥煮起來簡單而且營養豐富,粥的種類也是多種多樣的,每天可以換着花樣做,家裡備一些五谷雜糧,五谷雜糧的種類是非常多的,每天搭配着來,不用擔心會吃膩,而且更營養更健康;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)1

平時我們家很喜歡吃黑米粥,黑米的營養也是非常豐富的,有着“米中之王”的美稱,含有豐富的花青素、維生素C、胡蘿蔔素、錳、鋅、銅等元素,多吃黑米不僅有抗衰老的功效,還能提高身體免疫力和抗寒能力,非常适合冬季;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)2

黑米粥好處多多,可是很多朋友都煮不出好喝的黑米粥,想要煮的黑米粥軟爛濃稠,是有技巧的,煮黑米粥不能直接煮着喝,黑米清洗幹淨直接就煮的話,煮出來口感不好,所以煮黑米粥之前要多做一步,那就是浸泡,因為黑米的外殼比較硬,不怎麼吸水,浸泡之後黑米吸夠了水分,能更容易煮爛,煮出來的口感會更好,這個和紅豆、綠豆等雜糧煮之前需要浸泡的原理是一樣的;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)3

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)4

想要煮出來的黑米粥軟糯濃稠,還需要加一樣食材,就是糯米,因為黑米中的澱粉含量比較少,加入了澱粉含量比較高的糯米一起煮,澱粉遇熱之後會發生糊化,所以加了糯米的黑米粥煮出來不僅濃稠,而且軟爛,知道了這2個小竅門,你就能在家煮出好喝的黑米粥了;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)5

黑米粥搭配也是多種多樣的,今天和大家分享一款黑米燕麥粥的做法,用到了黑米、大米、糯米、燕麥米、生燕麥片和适量的紅棗,冬天不管煮什麼粥,我都喜歡加點紅棗,紅棗能補血益氣,非常适合冬天食用,用這幾款食材煮出來的黑米粥不僅營養豐富,而且軟糯濃稠,喜歡的朋友可以試試!

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)6

【原材料】黑米30g、大米30g、糯米30g、燕麥米30g、燕麥片30g、紅棗适量;

【黑米燕麥粥的做法】

1、把需要的食材先準備好,這裡一共用了150g食材,這樣的分量大約夠3-4人份,大家可以根據自己家裡的實際情況來做決定分量;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)7

2、把準備好的食材都倒進鍋中,這些食材都比較硬,把除了紅棗以外的食材放在鍋中清洗幹淨之後,加水浸泡2小時以上,現在是冬季,溫度比較低,可以提前一晚浸泡,這樣早上起來更加方便;黑米浸泡之後會出現掉色的情況,不用擔心,這是正常現象;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)8

3、早上可以直接把浸泡好之後的食材放進電壓力鍋,加入紅棗,蓋上蓋子,可以選擇“煮粥鍵”或者是“雜糧粥”,把粥煮熟就可以了;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)9

4、時間到,出鍋裝碗,濃稠軟糯的黑米燕麥粥就煮好了,如果喜歡甜味的,出鍋之後可以加少許紅糖,也可以直接喝原味的,或者是搭配一些佐粥小菜,味道都是非常不錯的;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)10

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)11

5、冬天熱乎乎的來上一晚,簡單又有營養;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)12

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)13

黑米燕麥粥的做法總結:

1、煮粥的食材比例沒有具體規定,可以根據喜好來;

2、冬季煮粥還可以加點紅薯、紫薯、南瓜、山藥等;

黑米粥怎麼做才能又白又好吃(黑米粥的正确做法)14

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