紅燒排骨炖土豆怎麼做?主料：豬大排500克 調料：色拉油适量、食鹽适量、醬油5克、冰糖适量、蔥1段、姜3片、蒜5克、八角2個、料酒5克、老抽5克、香葉2片 ，我來為大家科普一下關于紅燒排骨炖土豆怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
紅燒排骨炖土豆怎麼做
主料：豬大排500克。
調料：色拉油适量、食鹽适量、醬油5克、冰糖适量、蔥1段、姜3片、蒜5克、八角2個、料酒5克、老抽5克、香葉2片。
把排骨洗淨涼水下鍋，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝幹水分，排骨水留着備用。
鍋内放适量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化。
放入焯好的排骨翻炒，上色後放入蔥姜蒜八角香葉翻炒。
放入适量醬油、料酒、老抽同炒。
把排骨湯倒入鍋内，蓋蓋炖15分鐘後放入土豆并且撒如鹽蓋蓋再炖煮15分鐘。
待鍋内的湯充分吸入土豆中後即可出鍋。
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