我們都知道“一天一蘋果，醫生遠離我。”蘋果好吃又營養，很多人都喜歡生吃。但冬天生吃蘋果太冷了，又硬邦邦的，尤其是腸胃不好的小夥伴，更有可能拉肚子。所以把蘋果做熟來吃，能避免了生冷水果對腸胃的刺激。
有些人都會問蘋果做熟了，營養成分不就直接流失了嗎？事實上一些水果熟着吃會有意想不到的功效與作用，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體内多餘的自由基、延緩衰老。此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
前段時間朋友送了一箱蘋果，吃不完怕壞了，于是琢磨用它做點早餐吃！這款蘋果雞蛋餅，做法簡單，蒸過的蘋果酸酸甜甜拌在面粉裡，既增加了營養，又增加了口感，軟軟的、甜甜的，作為早餐很适合小朋友和老人食用……喜歡的朋友趕緊試試吧！
【材料】：蘋果 2個、雞蛋 2個、白糖 4茶匙、面粉 大半碗
【做法】：1、把蘋果肉切下來，然後切碎，放鍋裡隔水蒸5分鐘待用，如果喜歡清爽的口感，可以不蒸；
2、大碗内放入雞蛋，白糖和面粉；
3、再放入适量水，攪拌成能緩慢流動的面糊，水要慢慢加，别一下調稀了；
4、放入蘋果碎攪拌均勻；
5、鍋内放入适量油，放入一勺面糊，中小火煎到底部凝固；
6、翻面繼續煎到兩面金黃後即可；
吃起來有蘋果的香味，而且酸酸甜甜的。不油膩！還很健康！簡單！
【小提示】：一定要中、小火，這種餅裡加入了白糖，烙的時候易焦，賣相不好，影響食欲。
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