秋天，是柚子上市的季節，而柚子酸甜的口味也受到很多人的喜愛。除了剝皮直接吃柚子外，柚子還可以和很多食物搭配吃，例如我們最熟悉的蜂蜜柚子茶，就是一款很好的食物，将二者的功效結合，給人們帶來一次味蕾的享受。
蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、無機鹽、有機酸、消化酶、維生素等營養物質，對治療肺結核、腸胃病、潰瘍病、支氣管炎等都有一定的輔助效果。
柚子性幹、味甘酸，具有健胃消食、止咳平喘、化痰醒酒、除口臭的作用。而且柚子中含有油皮苷，對預防血栓有一定作用，所以心血管患者可以食用。
材料：蜂蜜、柚子、冰糖。
制作：
①洗淨柚子，取出果肉，撕成小塊；
②柚子皮削出金黃色表皮，切絲，可加鹽搓洗去除苦澀味；
③小火煮10分鐘柚子皮，軟後撈起；
④燒一鍋水，加入适量冰糖、柚子皮、柚子肉，小火慢熬，直至液體變粘稠、冒泡時方可關火；
⑤待40攝氏度時，加入蜂蜜攪拌，等常溫時，可以密封儲存置于冰箱中。
蜂蜜柚子茶中，有大量的冰糖、蜂蜜，糖分較高，不适合糖尿病患者、肥胖患者、高尿酸血症患者、痛風患者、齲齒患者、痤瘡患者食用。
若服用藥物期間，則不要喝蜂蜜柚子茶，因為柚子會對人體腸道内的酶起到抑制作用，使得藥物代謝存在幹擾，不僅會影響肝髒解毒，還會使肝功能受損。
健康人在喝蜂蜜柚子茶時，也要注意，每次1-2勺，用溫水或涼水沖飲，每天最好一杯，以防攝入過多糖分和熱量，引起發胖。
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