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豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門

更新时间：2025-11-03 20:53:59

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門（豆豉鲮魚炒苦瓜）1

By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

豆豉鲮魚罐頭 1/2盒
苦瓜 1條
蒜末 2瓣
鹽 1/2小勺
糖 1/2小勺
色拉油

做法步驟

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門（豆豉鲮魚炒苦瓜）2

1、大蒜剁成沫，苦瓜洗淨剖開兩半，用勺子刮瓢籽

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門（豆豉鲮魚炒苦瓜）3

2、苦瓜切片，撒1/2小勺鹽拌均，靜置10分鐘，用水沖洗鹽分瀝幹，可降低苦瓜苦味

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門（豆豉鲮魚炒苦瓜）4

3、取罐頭中2條鲮魚撕成小塊和一大勺豆豉

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門（豆豉鲮魚炒苦瓜）5

4、起鍋倒入少許色拉油，燒至5成熱，爆香蒜末和豆豉後，放入苦瓜片炒至變色

豆豉鲮魚炒涼瓜怎麼做竅門（豆豉鲮魚炒苦瓜）6

5、加入鲮魚和1/2小勺糖，翻炒片刻出鍋

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