倆寶一媽
清真五香羊雜- 今天是我們回族的古爾邦節又稱宰牲節，古爾邦節所宰牲靈的肉常分為三份，一份留作自己，一份饋贈親友，一份施散窮人。
今年妹妹家宰了羊，給我送來了羊肉和下水還有羊頭、羊蹄，剛好趕上我們明天去野炊，所以我把羊肉分為了兩份一份炖湯，一份做羊肉串，而羊下水直接煮成五香的，再做個麻辣羊頭、羊蹄，給家人饞的不要不要的。（平常街上買的總感覺沒有自己做的好吃）
主料:
羊肚、羊心、羊肝、羊肺
配料：姜片、白芷、香葉、小茴香、肉蔻、花椒、八角、幹辣椒、丁香、鹽
做法：
1、先将羊雜清洗幹淨，一定要泡一泡，煮出來的血沫少
2、再坐鍋倒水放配料，鹽先不放，等水燒開下羊雜，大火煮沸半個小時，改小火蓋上鍋蓋焖至一小時左右，關火繼續焖半小時撈出晾涼，切片、做湯都行
好多人覺得羊下水很膻，不知道該怎麼吃。其實有好多做法，羊肺、羊肝切片、羊肚切絲涼調，也可以做酸辣肚絲湯，還能做羊雜湯等等
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