香脆的薯條怎麼做?做法一找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，将炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再将油控淨，将薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反複将薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕榈油，而不是家中的食用油，接下來我們就來聊聊關于香脆的薯條怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
香脆的薯條怎麼做
做法一
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，将炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再将油控淨，将薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反複将薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
做法二
選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8mm乘8mm左右的長條，将切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味，撈出晾幹。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
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