想吃面包沒烤箱怎麼辦？教你在家做蒸面包，營養好吃不上火！

早餐，我們家除了各種粥類、面條外，還要做一些面食的早餐，比如包子、饅頭、軟面餅等，不過自從學烘焙後，時常給家裡孩子做面包吃。面包的花樣繁多，做法複雜，而且比較費時間，很多人都不會做，也不願在家做， 甯願有這功夫不如花錢去面包店買着吃。不過，我很少在外面買，總擔心有防腐劑和添加劑等，而且外面買的面包都比較個偏甜，偏油等，所以我甯可花多的時間去做，畢竟是給孩子和家人吃的，還是覺得自己做的更放心，所以自從我學會做面包後，經常給家裡孩子做。

不過最近好些朋友說，也想學做面包，可是家裡沒有烤箱呀，怎麼做呢？其實家裡沒有烤箱也能做面包的，可以用電飯鍋或蒸鍋來做。最近我見網上好些面包方子都釆用蒸鍋蒸的方式來做，我也學着做。不過我在原味面包基礎上添加堅果仁，放了一把芝士碎，營養更豐盛，香軟可口還拉絲，比饅頭還好吃。

接下來将這款果仁奶酪蒸面包的做法分享給大家，不用烤箱，不用電飯鍋，隻要家裡有蒸鍋，能蒸熟就可以，營養好吃不上火，喜歡的朋友可以試試！

塵果仁芝士面包（蒸鍋版）

食材：高筋面粉500克，酵母5克，牛奶250克，白糖40克，雞蛋一個，黃油50克，堅果仁碎适量，芝士碎一把，白芝麻少許。

詳細制作過程：

1、将面粉，酵母，白糖放入一個大盆中，打入一個雞蛋，加入牛奶（預留10克根據情況添加，拌成紊狀揉成光滑的面團，并且有點延展性。

2、放入黃油塊，揉搓十五~二十分鐘，能拉出薄薄的膜就以了。覺得麻煩費勁不出膜也可以。

3、放置一旁蓋上保鮮膜醒發二十分鐘。這裡我用一次發酵的做法，可以節省制作的時間。利用醒面時間将堅果碎。

4、将醒好的面團擀開，放豎果碎，揉均勻後卷起來搓成長條。

5、将搓好的面團等8份，滾圓，放入模具中或烤盤中。

6、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，也就是模具的八九分滿。

。7、碗裡打一個雞蛋，用筷子攪散，将蛋黃液刷在面包胚上，撒上一把芝士碎，撒點芝麻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸40分鐘左右。注：蓋保鮮膜的目的防止水蒸汽的滴入。

8、關火，别揭開蓋子，在鍋裡焖5分鐘，面包就蒸好了，蒸好的面包取出脫模就可以吃了！

荷媽小貼士：

1、這款面包才用一次性發酵法，更節約時間，一樣松軟好吃。

2、餡料大家可以放自己喜歡的料。

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