怎樣做水煎包才松軟好吃-tft每日頭條

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今天為大家分享一道家常小吃水煎包的做法，水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃，一般作為早餐來食用，在豫東地區最為流行，在當地人們簡稱它為煎包，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡可葷可素。

很多人分不清水煎包與生煎包的區别，其實這兩者是兩種完全不同的美食，并非是南北稱呼不一樣，生煎包的餡料較為固定，而水煎包比較多變什麼餡都有，生煎包隻煎一面，水煎包有單面煎也有雙面煎。下面就為大家詳細的分享一下，在家應該如何制作出好吃的水煎包來。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）1

【水煎包】

1.首先我們發一些面，小麥面粉300克，加入酵母3克，倒入不超過30度的溫水，先用筷子攪成面絮，倒入5克植物油，再揉成面團，把面團揉光滑以後蓋上鍋蓋，在溫暖的地方發酵1個小時。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）2

2.發酵的這個時間我們調一點餡，粉條提前用溫水泡上，泡軟以後切碎，小蔥切成蔥花再剁成蔥末和粉條放在一起，五花肉末300克放在蔥末粉條的盆中，加入食鹽2克，十三香2克，蚝油3克，生抽3克，芝麻香油3克，用勺子攪拌均勻。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）3

3.1個小時以後面團已經發酵好了，用手扒開面團看一下，面團裡面全是蜂窩眼面發酵的很好，在案闆上撒上一些面粉取出面團放在案闆上，搓揉排一下氣然後把面團揉搓成長條，再把長條切成一個個大小均勻地小劑子。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）4

4.然後把小劑子在手裡搓一下再擀成面皮，不要擀的太薄一個一個擀完以後，用勺子挖點肉餡放在面皮上，像包餃子一樣包起來。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）5

5.取出電餅铛刷上一層植物油，鍋熱以後把餃子放在電餅铛内，全部擺放好以後澆入一點面糊，面糊的量以蓋住餃子底部為好。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）6

6.鍋内的面糊燒幹以後大概八分鐘的時間，掀開鍋蓋煎包已經熟了，鍋底的面糊變成金黃色并且口感是焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔軟的。

怎樣做水煎包才松軟好吃（廚師長教你在家做水煎包）7

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