今年的流行的柿子月餅，來個！黃金芝士粉買不來，就用果蔬粉加少量色素，調出來的顔色好看！！顔值杠杠哒！
By 夢之瑄1
用料
- 轉化糖漿 80克
- 花生油 30克
- 堿水 2克
- 中筋面粉 120克
- 棗泥餡 360克
- 南瓜果蔬粉 15克
- 紅色色素 牙簽蘸一點點
- 抹茶粉 2克
做法步驟
1、圖一 轉化糖漿80克 圖二 加入2克堿水充分拌勻 圖三 再加入30克花生油 圖四 拌勻 圖五 篩入中粉120克 圖六 加入1克鹽
2、圖一 用刮刀拌勻（沒有幹粉就行，不要過度揉搓） 圖二 面團分20克出來 圖三 剩餘面團加15克南瓜粉 圖四 加一點紅色素，調出你需要的顔色 圖五 20克原色面團加2克抹茶粉拌勻，兩種面團用袋子裝起來，室溫放2個小時 圖六 360克的棗泥餡，分成30克的12份，抹茶面團也分成12份，橘色面團也分成12份
3、圖一 取一份抹茶面團按出葉子 圖二 橘色面團包入20克棗泥餡 圖三 餅皮包餡料，包緊，封口包嚴 圖四 放入模具中 圖五 蓋上下面模具 圖六 壓出柿子月餅
4、圖一 壓好的月餅， 取出放入烤盤，一次做完，全部月餅 圖二 噴水，放入預熱好的烤箱，180℃，烤5分鐘，定型，取出放涼5分鐘，上面加蓋錫紙，放入烤箱烤15分鐘取出！（觀察上色，根據自己烤箱溫度，适當調整時間） 圖三 烤好的成品，顔值杠杠的 圖四 再來一張，漂亮
5、裝盒，
6、打包，封口
7、高大上，最愛的月餅盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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