“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

水煮的闆栗，香香甜甜又軟糯，關鍵是還不上火，在秋天是吃闆栗的最佳時間，我隔三差五去超市遇到便會買一次，生闆栗自己煮着吃，比外面買的糖炒闆栗還要好，水煮闆栗的時候，對于應該是冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮這一點，如果做錯了，闆栗不僅不易剝皮，而且口感還發硬，而隻有用對了方法，闆栗的口感才會更加好，下面我便會将水煮闆栗的做法詳細分享給大家，簡單的方法、健康的烹饪，便能吃到美味的食物，大家當然也不能錯過了這個學習。

備用食材：新鮮闆栗1斤，白砂糖2大勺，清水适量，食用油少許；

制作過程：第一步，新鮮闆栗沖洗幹淨，挑揀出壞掉的，用小刀在闆栗上面開一個小口子，記得要将表皮化開，依次處理好；

第二步，準備出炒鍋，将清洗幹淨并且切好的闆栗放入在鍋中，直接加上白砂糖，用量自己決定，然後加上與闆栗齊平的清水，淋入2勺食用油；

第三步，小火開始煮闆栗，加上鍋蓋，慢慢地便會看到鍋中的水變少了，繼續焖煮，直到将鍋中的水分完全蒸發，差不多20多分鐘；

第四步，這個時候鍋中隻剩下油和糖粉了，開始用鍋鏟翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一顆闆栗上，充分将其炒好；

第五步，闆栗的表皮變得油亮，就說明可以了，将做好的闆栗盛出來，晾至不燙手的時候，剝皮便可吃。

小編總結：在家想吃到美味更香甜的闆栗，無需烤箱，隻用一口炒鍋便可搞定，闆栗、清水、白砂糖和食用油，這幾樣做足夠了，而且關鍵的是這樣做好的闆栗，放涼了吃也不會讓人感覺會發硬，外面買的糖炒闆栗，開殼的讓人總不放心，而好吃的則又不容易剝皮，所以還不如自己親手做，雖說不是很正宗，但卻會讓人吃着美味更放心，闆栗的這個做法，我還是在網上找的教程學習的，特别的實用，做了好幾次了都很成功，我家人也不總是吵着要出去買了。

1、闆栗事先将表皮化開，切十字刀，這樣的闆栗經過水煮會裂開口，便會非常容易剝皮，所以别直接就将闆栗下鍋煮，将這個步驟做好了，闆栗吃着會更加方便，記得事先要将闆栗挑揀下，去除有壞掉的；

2、水煮闆栗，冷水下鍋還是熱水下鍋？教你1招，冷水下鍋煮，随着水溫的上升，會讓闆栗受熱均勻，而且慢慢便會将其切開的地方裂開，這樣的闆栗特别容易就能剝皮，而且吃着還軟糯；

3、加上點白砂糖增加口感，用量根據個人喜歡的甜度來定，待看到鍋中的水蒸發掉後，記得要不停翻炒，防止糊鍋了，否則便會浪費了食材，如果栗子事先沒有在表皮上劃破，可以将做好的栗子盛出晾涼後，放入冰箱冷凍層冷凍一會，便也可以輕松剝皮。

水煮闆栗，用對方法，軟糯更香甜，如果你也喜歡吃闆栗，歡迎将水煮闆栗的這個做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！