以往炎熱的夏季天氣非常熱導緻很多人很容易上火，而冬瓜卻是夏季一種很好的消暑品，也是一種營養價值非常高的美食，很多人喜歡夏季買冬瓜熬湯喝去火，，另外可以和多種食材搭配做成美食，比如冬瓜和豆腐就是非常好的搭配，可以做出非常美味又很健康的美食，下面就來學習詳細的做法。
一、冬瓜豆腐的做法大全
1.冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入冬瓜塊
4.炒勻後放入豆腐丁一起翻炒
5.放少許開水炖一會
二、冬瓜豆腐湯的做法步驟
1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2、開火起鍋倒入适量的油熱鍋，油熱後用蒜米爆香。
3、冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。
4、把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。
5、燒開後改中火燒幾分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。
6、倒進去一勺鹽。
7、用水澱粉勾薄芡。
8、撒上小蔥花。
9、倒進去約一勺醋。
10、淋入幾滴香油，再加上适量的味精即可盛碗出鍋。
三、冬瓜豆腐湯的做法步驟
1.冬瓜去皮、豆腐切塊，蔥姜蒜切末；
2.熱鍋倒入油再放切好的姜蒜熱鍋，熱至有香味然後放冬瓜煸炒至半熟；
3.放豆腐同炒，調料酒去腥；
4.蓄水燒開，調鹽糖耗油，放蝦皮；
5.入味後，撒蔥花、胡椒粉即可出鍋。
四、冬瓜炖豆腐的做法
1、冬瓜切片
2、豆腐切塊
3、熱鍋冷油
4、加入蔥姜蒜，炒出香味
5、加入冬瓜，快速翻炒。然後加入料酒
6、翻炒均勻，倒入清湯，加豆腐。大火燒開，然後小火熬煮，加适量鹽。至湯成奶白色，加雞精，香油出鍋。
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