雞蛋怎麼吃有營養?煮蛋煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%因為沒有任何調味品，煮的時間也适當，是最容易讓人體吸收的，接下來我們就來聊聊關于雞蛋怎麼吃有營養?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋怎麼吃有營養
煮蛋。煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可。這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%。因為沒有任何調味品，煮的時間也适當，是最容易讓人體吸收的。
炒蛋。炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風味，搭配米飯面食等主食，更易入口。炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達到97%，雖然比煮蛋減少了那麼百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯的雞蛋烹饪方法。
煎蛋。煎蛋會使用适當油分煎烹雞蛋，食用的時候可以撒上鹽巴或者别的醬料。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養流失，營養的吸收率達到98%，但是前提是煎蛋不能煎得過老，要不不但營養流失，也容易讓雞蛋碳化嚴重，減低吸收率。
炸蛋。炸蛋是一種風味美食，搭配上不同的醬料，口感非常豐富。但是炸蛋因為使用高溫油烹炸成的，雞蛋在烹饪期間因為高溫緣故，營養流失較多，同時也因為碳化比較嚴重，營養吸收率也會變低，隻達到81%。炸蛋不适合日常經常食用，脂肪含量相對較高。
牛奶或開水沖蛋。很多人喜歡早餐用牛奶或開水沖泡雞蛋。這種吃法，雞蛋的吸收率有92%。這吃法因為雞蛋沒有完全熟透，所以雞蛋的營養不能完全體現出來。另外沖泡這種做法其實并不太安全，牛奶或開水沖泡，因為沒有持續加熱，雞蛋沒有完全熟透，雞蛋裡可能還有細菌。
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