怎麼樣能讓銀耳炖出膠原蛋白?台海網7月4日訊 據福州晚報報道，前幾日，微信朋友圈裡又有朋友發文“喝點銀耳湯補充膠原蛋白”，這讓福建中醫藥大學附屬第三人民醫院的營養師陳慧雲坐不住了近年來，她常在網絡上看到這樣的消息，很多人認為銀耳可以補充膠原蛋白，“我可以明确告訴大家，植物類食品補充膠原蛋白不靠譜”，我來為大家講解一下關于怎麼樣能讓銀耳炖出膠原蛋白?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼樣能讓銀耳炖出膠原蛋白
台海網7月4日訊 據福州晚報報道，前幾日，微信朋友圈裡又有朋友發文“喝點銀耳湯補充膠原蛋白”，這讓福建中醫藥大學附屬第三人民醫院的營養師陳慧雲坐不住了。近年來，她常在網絡上看到這樣的消息，很多人認為銀耳可以補充膠原蛋白，“我可以明确告訴大家，植物類食品補充膠原蛋白不靠譜”。
陳慧雲介紹，人們常用“滿臉的膠原蛋白”來形容皮膚好。的确，想要皮膚好，膠原蛋白少不了。膠原蛋白存在于我們身體的結構組織中，它主要用于維護皮膚的整體彈性，并令皮膚水潤、有光澤，還對頭發、指甲、骨骼的生長有一定作用。
陳慧雲說，除了豬皮、鳳爪等富含膠原蛋白的食物外，越來越多女性鐘情于通過銀耳補充膠原蛋白。因為，網絡上不少消息稱銀耳中含有“植物膠原蛋白”，而且比起吃動物類食品補充膠原蛋白，吃銀耳不會攝入油脂。
“這些觀點，可以說大錯特錯。煮熟銀耳的膠狀物不是膠原蛋白！”陳慧雲說，自然界并不存在所謂的植物膠原蛋白這種物質，膠原蛋白是動物結締組織中的一種蛋白成分，并不存在于植物中。長時間炖煮銀耳出現的膠狀物質，其實是蛋白和多糖類物質的混合體。從人體補充膠原蛋白的角度考慮，可吃一點豬蹄、鳳爪等。
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