正宗水煮牛肉片的做法?食材：新鮮瘦肉、蔥、姜、蒜、辣椒、白菜、黃瓜、黃豆芽、火鍋料、生抽、花椒、香菜、食用油，下面我們就來說一說關于正宗水煮牛肉片的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
正宗水煮牛肉片的做法
食材：新鮮瘦肉、蔥、姜、蒜、辣椒、白菜、黃瓜、黃豆芽、火鍋料、生抽、花椒、香菜、食用油。
第一步：把瘦肉洗淨切成薄片，蔥、姜、蒜、辣椒切成沫，白菜切成段，黃瓜去掉頭尾再拍碎切成段。
第二步：把肉片裝碗，加入澱粉、鹽、姜沫、生抽、少量水攪拌均勻腌制約5分鐘；
第三步：将鍋燒熱放入油、蒜沫依次将黃豆芽、黃瓜、白菜炒熟裝碗，黃豆芽鋪底，上面再放黃瓜和白菜。
第四步：将鍋燒熱放入油、蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再放入火鍋底料、炒出紅油，然後加入清水、生抽、鹽用大火煮開熬出味來；
第四步：放入腌制好的肉片，一片一片放，煮熟後倒入剛才炒好菜的碗中。
第五步：往碗裡再放點花椒、辣椒粉，然後淋上兩勺熱油，最後撒些蔥沫、香菜就可以開吃了。
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