最近上海一直陰雨綿綿
大家在逛公園時是不是也發現了
一朵朵從樹幹上冒出來的
木 耳
看上去小巧可愛
甚至好像也能吃……
那麼公園樹上的木耳
究竟能不能食用呢？
接下來
就到了科普時間啦~
木耳，是真菌類食物，它是寄生在樹木上生長的。生長所需的營養物質都來源于所寄生的樹木，如果樹木有毒，那麼木耳的生長過程多多少少都會吸收樹上的毒素，比如香樟樹上的木耳就不能吃。
香樟樹在園内和生活中都十分常見，寄生在香樟樹上的木耳不能食用哦！
同時，剛采摘的新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的感光物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射可能會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，産生皮疹、水泡，水腫。
而木耳經過晾曬後，卟啉類感光物質在陽光下已經分解，再經過泡發和清洗，卟啉類感光物質幾乎不會有殘留，所以吃幹木耳不會有任何問題。
小貼士
自然界中的一些菌類未經過人工處理的情況下，可能會存在食用風險，所以在公園遊玩的時候，不要亂采亂食。文明遊園，從你我做起！
資料：綠色上海
編輯：秦天
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