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夏季必不可少的涼拌菜
夏季必不可少的涼拌菜
更新时间:2024-05-20 16:35:18

夏季天氣炎熱,人也難免浮躁,這時候大部分人就會覺得吃飯沒有那麼香了,吃什麼都如同嚼蠟一般,那麼在這個時候做幾道開胃的涼拌菜是不錯的選擇喲。今天喬爸爸給大家推薦五款涼拌菜,無論是下酒還是下飯都很棒!

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)1

一、洋蔥拌木耳

木耳是我國重要的食用菌,質地柔軟,口感細嫩,而且富含豐富的維生素和蛋白質,也因此木耳一直有着“素中之葷”的美譽。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)2

原料:洋蔥、木耳

輔料:鹽、醋、生抽、雞精、辣椒油、芝麻油

第一步:将泡發好的木耳放在開水裡煮幾分鐘之後撈出。

第二步:木耳扯成小朵,将切碎的洋蔥、香菜放在盤子裡。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)3

第三步:盤中放入芝麻油、鹽、醋以及辣椒油,具體可以根據自己的口味喜好去添加。

這款涼菜吃起來爽口開胃,其中洋蔥和木耳都具有較高的營養價值,在炎炎夏日沒有胃口的時候,不妨動手試試吧!

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)4

二、豆皮金針菇拌黃瓜

這款涼菜原材料比較豐富,富含的維生素種類也比較多,是一道既營養又開胃的涼拌小菜。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)5

原料:豆皮、金針菇、黃瓜

輔料:辣椒油、鹽、雞精、醋、香菜、蒜

第一步:洗幹淨的豆皮、金針菇分别放到開水中焯水,熟了之後撈出。

第二步:将豆皮、黃瓜改刀,切好之後将黃瓜金針菇豆皮放在盤子裡備用,再加入香菜、蒜末、鹽、雞精調味。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)6

三、蝦皮老虎菜

這款涼菜味道豐富,口感奇特,無論是下飯還是下酒都是不錯的選擇!

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)7

原料:老虎菜、蝦皮

輔料:醋、香菜、蔥、鹽、味精、辣椒

第一步:将處理好的老虎菜和蝦皮、蔥段放在盤子裡備用,其中最重要的是要放入辣椒和适量食用鹽來增添老虎菜的口感。

第二步:用筷子将其拌勻之後,放上香菜即可上桌。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)8

四、豆腐絲拌海帶

海帶中富含豐富的礦物質元素,具有防輻射和減肥排毒等功效。

原料:海帶、豆皮

輔料:香菜、小米辣、香油、鹽、醋

第一步:将海帶泡發好瀝幹水切絲備用,豆皮切絲

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)9

第二步:将切好的豆皮絲和海帶絲焯水後撈出,放入适量食用鹽、醋、小米椒攪拌均勻即可。

制作這款涼菜時要注意,海帶絲和豆腐絲焯水的時間不要太長,否則會減少海帶脆爽的口感,豆腐絲也會爛掉。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)10

五、白菜黃瓜拌粉絲

白菜中含有多種營養元素,具有美膚美顔,生津養胃等功效,黃瓜中含有的多種維生素可以清熱解毒,健神安腦,這些營養豐富的原材料組合在一起,自然是既營養又美味。

原料:白菜、黃瓜、粉絲

輔料:小米椒、大蒜、鹽、雞精、香醋

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)11

第一步:将粉絲泡軟後焯水撈出備用,白菜心切粗絲焯水備用。

第二步:大蒜切沫,香菜切段備用。

第三步:将焯好水的粉絲、白菜絲放入盤中,再加入香菜、小米椒、蒜沫以及鹽、雞精、香醋攪拌均勻。

夏季必不可少的涼拌菜(烈日炎炎沒有胃口)12

以上五道涼拌菜您都學會了嗎?如果最近家裡人有食欲不佳的情況,那麼不妨試着做做喲!

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