白菜是冬天裡非常常見的一種食材，白菜的做法也比較多，可以用白菜搭配粉條和豬肉做成白菜粉條炖豬肉，還可以做成酸辣白菜。今天跟大家分享一道白菜非常簡單卻非常美味的做法，辣白菜。這道辣白菜做出來之後清脆可口，香辣開胃。這道辣白菜的制作教程已經為大家放在下面了，如果你也想學一下如何做辣白菜的話，那麼接下來咱們就一塊去看一下它整個制作過程吧。

【辣白菜】

【制作食材】白菜，食用鹽，梨，蘋果，大蒜，生姜，辣椒面，青紅椒，青蘿蔔，生抽，雞精，白糖，白酒

【制作步驟】

1、今天要跟大家分享的是辣白菜的制作，非常簡單，非常美味，清脆可口，香辣開胃，先來把做辣白菜需要用到的材料全部準備好，首先要準備一棵稍微大一點的白菜，然後再準備一顆蘋果，一顆梨，三瓣大蒜，一塊生姜，三根青辣椒，三根紅辣椒，一小節青蘿蔔，繼續準備适量的食用鹽，生抽，雞精，辣椒面，白糖和白酒就可以了。

2、先來把咱們準備好的大白菜處理一下，将白菜取出來用刀切去根部，然後把最外面不太好的老皮去掉，再将其放到案闆上，把白菜葉一片一片地掰下來，全部掰下來之後先放到案闆上，然後取來一個大盤，在白菜葉上抹上食用鹽，每一層菜葉都要均勻地抹上一層，正面反面全都要抹，抹好之後放到這個大盤中腌制半個小時。

3、把準備好的梨取出來削去外皮，然後貼着梨子的核給它切下來，全部切完之後再将其切成薄片，然後切成長條，最後切成梨丁。再把蘋果按照和梨一樣的處理切成小碎丁，蘋果和梨都切成小碎丁之後咱們将其放到一個盤中備用。

4、将咱們準備好的大蒜取出來用刀拍碎，盡量拍得碎一點，然後将其切成大蒜末，切好的大蒜末放到一旁備用，然後再來切一下生姜，将準備好的生姜先切薄片，再切成條，最後切成末，然後放到盤中備用。這個時候白菜已經腌出水分來了，咱們向這個大盤中倒入适量的清水，給白菜清洗一下，洗掉多餘的鹽分，洗淨之後擠幹水分取出來。

5、将白菜撕成長條，盡量撕得細一點，然後放到一個大碗中，向大碗中加入适量的辣椒面，然後把提前切好的青紅椒放進去。再把切好的蘋果丁，梨丁，姜蒜末，蘿蔔絲全部放進去。這些食材全部放到碗中之後咱們就可以開始調味了。

6、向碗中加入适量的生抽，然後再放入适量的雞精，白糖，白酒，将它們抓拌均勻。抓勻之後放入到冰箱中冷藏腌制一個晚上就可以吃了，一道特别美味的辣白菜就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、白菜一定要擠幹水分再撕成小條。

2、各種調味料的添加要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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