五香牛肉制作方法?牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許，我來為大家講解一下關于五香牛肉制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
五香牛肉制作方法
牛腱1塊，青蔥2根，生姜6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許。
牛腱先飛水斷血，然後重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、姜片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽；
蓋上鍋蓋，大火待水開後，将火力調至7成，半小時後把牛腱翻個身 繼續保持同樣的火力再鹵半小時；
拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬後，再将它切成薄片。
可直接食用，也可跟蔥絲一起卷餅，夾餅，抹上醬吃。
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