随着夏天的到來，雲南很多本地時令水果接連上市，各種各樣，酸酸甜甜。甜的水果直接吃，過瘾。酸的水果配上單山蘸水，夠爽！

沒有什麼酸的水果是配一包單山蘸水解決不了的，如果有那就來兩包。

1.單山蘸水配青芒果

酸酸脆脆的青芒果是比較适合配上單山蘸水來吃的。在雲南的西雙版納、紅河、麗江等氣候炎熱的地區，都有人喜歡吃青芒果。

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選上适量的芒果，去皮、洗淨後将核去掉，然後切成薄片或切成小塊。然後倒出适量的單山蘸水，将切好的芒果直接拿起來蘸着單山蘸水吃。酸、香、鹹、辣、爽齊聚舌尖，挑逗人的味蕾，絕妙的味覺享受，吃起來就難以停下來。

2.單山蘸水配青梅

青梅直接吃，酸酸的還苦澀，并不好吃。但是洗淨之後，蘸上單山蘸水吃就會很酸爽，吃完一顆還想接着吃一顆。

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上大學的時候，每逢青梅時節，大理一朋友晚上追劇就會一邊看劇一邊青梅配單山蘸水吃，一個晚上下來，一大碗青梅都不夠她一個人吃。

3.單山蘸水配酸木瓜

酸木瓜直接吃的話，真的是酸掉牙沒得商量的，但是配上單山蘸水之後，分分鐘鐘就可以被消滅完。

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酸木瓜削皮後切成薄片，撒上單山蘸水，我這種吃酸的不厲害的人，一次也可以吃小半碗。酸酸辣辣，太過嘴瘾了。

4.單山蘸水配酸多依幼果

小小的酸多依果，毛茸茸的，個頭不大，洗淨配上單山蘸水，一口一個，酸爽開胃，還提神。

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如果食欲不振，來幾個酸多依果蘸上單山蘸水，一下就食欲大振，胃口大開了，還能醒瞌睡。

5.單山蘸水配橄榄

橄榄又名雲南餘甘子，果肉半透明，即使成熟了，生吃依然酸澀。但蘸上單山蘸水吃，就會回味無窮。

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單山蘸水能夠緩和橄榄的酸澀，讓本身就會回甜的橄榄吃起來更有感覺。

6.單山蘸水配脆李子

不成熟的脆李子脆脆的，但也有點酸澀。要想脆李吃得早還能好吃，配上單山蘸水是最好的選擇。

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将脆李洗幹淨，用刀拍到裂開，撒上單山蘸水拌均勻腌制一會兒，用筷子夾起來吃越嚼越爽口，簡直是美味的寶藏零食。

7.單山蘸水配羊奶果

羊奶果口感酸甜帶澀，軟糯順滑，本身就是味道很不錯的野果，但是配上單山蘸水之後又是另一番滋味了。

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羊奶果食用前用熱水燙一下，果肉和核比較容易分離開來。燙過的羊奶果倒入單山蘸水腌制一會兒，味道更鮮美，口感更佳。

8.單山蘸水配酸梨

酸梨，顧名思義，酸酸的梨。直接吃有些受不了，但是配上單山蘸水之後就特别酸爽了，吃起來也會停不下來。

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酸梨洗淨切片，撒上單山蘸水，腌制一會兒後再吃，真的是另一種味覺享受。

除了配水果吃，單山蘸水還可以配一些酸溜溜的野菜。比如長在草叢裡的酸湯杆子。酸湯杆子将外皮剝掉以後，綠茵茵的，還鮮嫩多汁，蘸上單山蘸水，更加酸爽可口。

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單山蘸水真的是很多吃貨朋友的神奇拌料，感覺它的用途在雲南确實是很廣的，不僅可以做蘸水，還可以做調味品。

什麼是單山蘸水呢？單山蘸水是由辣椒粉，食用鹽，味精，花椒，胡椒，茴香，生姜粉，食品添加劑（5′-呈味核苷酸二鈉），組合成的集麻、辣、香與一體的調味品。

今天的分享就到這裡，你還吃過哪些美味的辣椒拌水果，歡迎留言讨論。