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螺蛳怎麼炒才能好吃呢
螺蛳怎麼炒才能好吃呢
更新时间:2025-08-23 05:38:47

4月的天氣開始漸漸熱起來,一到了夜晚,大街小巷的大排檔是吃貨們最愛聚集的地方。聽着他們碰杯的聲音,聞着遠遠飄來的麻辣螺蛳味道,好香啊!又饞的我口水直往下咽。常聽老媽說:“清明螺,賽隻鵝”,由于清明時節的螺蛳,還沒有到産卵繁殖的時候,所以肉質是特别肥美又鮮嫩的。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)1

記得小時候我們饞了,爸爸就會去家旁邊的大河裡用漁網撒一下,就能網上來好多螺蛳。可惜現在在城裡生活,想吃也隻能買了。還好城裡的螺蛳還是比較便宜的,一斤也才3塊錢。在這4月螺蛳最肥美的季節裡,糖糖豈能錯過?我隔三差五會自己買點回來燒,這樣吃着也放心些。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)2

今天又買了二斤螺蛳回來解解饞,和老公一起洗洗弄弄,就花了快一中午的時間。說到這,我得要強調下其實螺蛳燒法是很簡單的,就是螺蛳太髒了,處理真是太麻煩了,不僅要吐沙還要一個一個剪掉尾巴。如果不處理幹淨的話,後面吃到碜牙了會讓人特别煩。不過螺蛳好不好吃,看你第一步就知道做的是對是錯了,下面糖糖就把怎麼做美味的紅燒螺蛳做法分享下吧!

紅燒香辣螺蛳

【食材準備】螺蛳1000克、小米辣或紅幹椒4個、生姜4片、蔥2棵、蒜頭3粒、鹽1勺、雞精少許、生抽2湯匙、老抽數滴、五香粉1勺、花椒1把、白酒數滴

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)3

【做法】1、我們都知道螺蛳生活在河邊的髒水裡,所以特别髒,剛買回家的螺蛳一定要先吐沙和去髒氣,吐沙可别隻知道放鹽,你還可以再滴入幾滴剛出鍋的油辣子或倒入一盅白酒,泡上兩三小時。想自己在家做,隻要學會這招,再髒也不怕。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)4

2、然後下手揉搓洗去外殼上的髒物。再用鉗子将尾巴鉗去,再次淘洗幹淨。怕麻煩的話,也可以直接買已鉗掉尾巴的螺蛳。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)5

3、将紅辣椒、生姜、蔥都分别切好備用。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)6

4、熱鍋熱油,下入花椒爆香後,再放入生姜蒜、蔥、紅辣椒。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)7

5、倒入螺蛳開大火翻炒均勻。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)8

6、加入生抽、老抽、五香粉、鹽、白酒、雞精、一碗溫開水,翻勻蓋上鍋蓋改中火焖上3分鐘後,再改小火炖10分鐘,炖的時間越長越是入味好吃。

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)9

7、快出鍋的時候,再撒入蔥花即可出鍋,美美的品嘗啦!

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)10

​做了2斤,螺蛳學會這麼做,香辣又過瘾,一鍋不夠吃,4月想解饞别錯過

螺蛳怎麼炒才能好吃呢(才是最過瘾的吃法)11

好了,方法都分享給大家了,自己做的就是美味哦!關鍵是自己清理螺蛳更仔細吃起來更放心。給家人吃的食物一定要衛生,所以能自己做還是自己做吧!

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